Bulgur je obľúbený hlavne pri rýchlom a zdravom varení. Jeho príprava je totiž skutočne jednoduchá a časovo nenáročná. Pšeničný bulgur je vyrábaný namáčaním a sušením pšenice. Pri tomto procese dochádza k premene škrobov na cukor, a tým sa stáva zrno